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Semplice ricetta umbra di rapida preparazione

Carciofi alla romana, alla giudia e fritti

Le patate raganate o arraganate sono un piatto tipico del Sud Italia e, in particolare, della Basilicata.

La cicoria comune è una pianta erbacea, perenne con vivaci fiori di colore celeste, appartenente alla famiglia Asteraceae

La Crapiata, in dialetto "crapiet" è una zuppa di legumi, cereali e patate tipica della Basilicata e della sua tradizione contadina.

Il fico bianco dottato del Cilento è uno dei prodotti principe della Dieta Mediterranea.

I peperoni cruschi sono un prodotto tipico della Basilicata. Sono peperoni secchi, dolci dalla forma allungata che, adeguatamente cucinati, diventano croccanti tanto da prendere il nome di "cruschi".

Gli spaghetti alla procida sono un primo piatto gustoso, una ricetta da preparare in poco tempo e dal forte sapore estivo. L'ingrediente principale è il polpo fresco.

La ricetta delle polpette di melanzane è semplice e veloce, perfetta per un aperitivo, come antipasto o come secondo a base di verdure. Croccanti fuori e morbide dentro, in questa ricetta infatti le polpette sono fritte; è possibile preparare anche le polpette di melanzane al sugo scegliendo di friggerle o passarle al forno.

Gli arrosticini sono un piatto tipico della cucinaAbruzzese, apprezzati sia in Italia che all'estero; consistono in spiedini di circa 25-30 cm di carne di ovino (castrato o pecora), tagliata in piccoli cubetti di 1 cm per lato, e nascono dalla tradizione pastorizia della regione.